Es gibt viele Arten die Mortadella di Poschiavo Zanetti zu geniessen, gleich ob sie gekocht, zum Kochen oder luftgetrocknet ist. Auch ganz einfach: herrlich schmeckende Brötchen und Toasts. Sie kann auch auf einer gemischten, kalten Aufschnittplatte die Tischgäste entzücken. Dank ihrem einzigartigen, würzigen Geschmack, kann sie auch bei gemischten Siedfleischplatten herausragend bedient werden.
Die Qualität unserer Produkte ist das Ergebnis einer gründlichen Suche nach der natürlichen Zutaten, der handwerklichen Fertigkeit, der Professionalität und der Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Hier einige Serviertipps für diese Spezialität , eine Wurst, die Ihresgleichen sucht.

Man nehme eine luftgetrocknete Mortadella und schneide sie in gleichmässig dicke Scheiben. Man bediene sich dabei eines scharf geschliffenen Messers und nicht der Aufschnitt-Maschine. Mit Roggen-Ringbrot und gutem Bergkäse auftragen. Als Beilage empfehlen wir marinierte Steinpilze..

Man bringe eine Pfanne Wasser auf 80 Grad. Dann lege man die Mortadella hinein und lasse sie während 50 Minuten bei 72 Grad ziehen. Nun entnimmt man die Mortadella dem Wasser und schneidet sie gleichmässig in ca. 1 cm dicke Scheiben. Mit Kartoffelstock oder Salzkartoffeln servieren.

Die gekochte Mortadella schmeckt zu den berühmten Pizzoccheri ausgezeichnet.

Pizzoccheri Rezept » 

Die Mortadella di Poschiavo der Macelleria Zanetti ist von Slow Food Schweiz zur besten Wurst des Landes erkoren worden.
Die beste Wurst des Landes kommt aus dem Puschlav [Südostschweiz am Sonntag, 23-3-2008] 
Die Wurst der Geniesser [Die Schweiz am Sonntag, 17-08-2014]
Verkaufsladen in Chur: Die Mortadella ist auch im Geschäft im Churer Bahnhofgebäude erhältlich.